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一向不愛食物有黏呼呼口感的肉包  

 

雖然知道山藥很養生很健康  可是還是很不喜歡吃它

 

所以一開始在正媽依是那兒看到這間山根屋的介紹    其實沒有什麼太大的感覺

 

結果後來我們家的客廳三不五時出現山根屋的紫山藥球   讓貪吃的肉包忍不住試了一下

 

結果沒想到超好吃耶    難怪肉包小姑幾乎每天都去買一堆回家吃

 

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山根屋有兩種選擇   圓圓的紫山藥球或是扁扁的紫山藥餅

 

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好美喔

 

老闆都是客人點了以後才拿出一整桶的新鮮紫山藥泥現場製作

 

像這種是用煎的紫山藥餅   老闆非常豪氣的挖了一大坨

 

美麗的紫山藥泥就這樣在鐵板上滋滋滋的煎著

 

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一般小店賣這種煎式的食物   

 

美其名是用煎的    其實都嘛是泡在油裡幾乎可以算是用炸的了

 

因為油多較不易沾鍋  而且方便好弄省時間 

 

但是相對的食物裡面含的油份就大大的提高了好多好多

 

很少看到像山根屋這樣   油只使用這麼一點點 

 

除了紫山藥泥底下的那一小塊地方   其他地方都完全無油   超級有健康概念的啦!!

 

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這個是抹茶口味的  上面灑上自然清香的抹茶粉  賦予紫山藥餅另一種風味

 

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煎好的紫山藥餅  表皮酥脆  內部香Q 

 

而且少油的煎法讓這山藥餅吃再多都不會膩    好好吃喔

 

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口感紮實的紫山藥球是肉包和家裡小朋友的最愛

 

剛起鍋時熱呼呼的模樣超吸引人  而且最重要的是就算冷掉依舊非常好吃喔!!

 

像肉包和小姑的老公就比較愛吃冷掉的紫山藥球

 

因為油份少的關係  所以冷掉的紫山藥球不會變成軟趴趴的油膩口感

 

反而更加的香Q有彈性   所以肉包都刻意放到冷掉才吃哩!!

 

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山根屋的老闆真的是佛心來的

 

肉包第一次看到做這種小攤子生意的  還把自己的產品拿去SGS做農藥殘留以及重金屬檢驗!!

 

而且老闆為了給客戶最新鮮最營養的紫山藥餅  

 

堅持不使用添加人工香料色素的加工紫山藥泥   並且愛歹丸的只使用台灣原產的紫山藥

 

因此每年只有在紫山藥的產季才出來賣

 

也就是說   山根屋只賣9月~3月底這段時間  

 

也就是說   現在已經3月2號   剩不到一個月就要等到9月份才能再吃到好吃美味又養生健康的紫山藥餅!!

 

所以想吃的人手腳要快一點   慢了就真的要再等5個月喔!!

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