今年3/19成哥生日的時候,

 

肉包打算要給成哥一個殺噗賴,請成哥吃飯,

 

精心策劃了半個月,相中了台中最具指標性的法國料理 -- 鹽之華。

 

(其實是自己想吃,生日只是個可以光明正大請他吃飯的理由)

 

誰知道人算不如天算‧‧

 

今年的3/19是禮拜一!!

 

禮拜一是鹽之華的店休日,所以肉包就這樣眼睜睜的和鹽之華擦身而過‧‧

改去吃茹絲葵‧‧對面的雙聖西餐廳‧‧

 

(我也好想再去吃ㄧ次茹絲葵呀‧‧可是好貴‧‧)

 

後來因為大男人的成哥,出去吃飯都他在付錢,

 

肉包不好意思說要去鹽之華‧‧(很有勤儉持家的美德吧!?)

 

本來把希望寄託在明年成哥生日,

(我已經確認過2008/03/19是禮拜三了‧‧嘿嘿‧‧)

 

沒想到再一次的人算不如天算‧‧

 

哇哈哈‧‧

 

沾了肉球的光,他叔叔要帶我們一起去鹽之華!!

我最喜歡大方的叔叔了‧‧

 

 

2007 / 07 / 24    18:00

 

本來想拍鹽之華外觀的,無奈天公不作美,

 

去到鹽之華的時候,天空正下著綿綿細雨,只好打消這個念頭。

 

如果想看外觀跟聯絡方式的請洽美食達人豬扒飽的部落格,




裡面有鹽之華的詳細介紹‧‧

 

我懶的打那麼多字‧‧

 

由於去鹽之華已經是一個禮拜前的事情,

 

所以細節跟菜名肉包都已經忘記的差不多了,

 

現在就只能看圖說故事啦‧‧ 

 

 

加了法國海鹽的麵包,果然是法國麵包呀‧‧

 

非常的有咬勁,20年後的肉包應該會咬不動吧

 

 

一樣來自法國的Beurre Echire奶油,

 

鹽之華果然不手軟,一桌一大瓶呢!!


 

前菜 -- 海之味

 

(忘記菜名‧‧這個是肉包自己取的‧‧好像很聳‧‧)


 

這是類似法式可麗餅的東西,內餡是cream和鮭魚卵


 

很鮮甜的明蝦,專業的服務人員 -- 小杉特別建議我們把它分成三份吃,

 

一份搭配芒果,一份搭配酪梨,另一份搭配上面那一坨魚子醬;

 

可別小看這一小坨的魚子醬喔!

 

它是來自伊朗的Beluga頂級魚子醬,這樣小小一口可是好幾百塊大洋呢!!


 

南瓜濃湯

 

這真的是我喝過最好喝的南瓜濃湯了‧‧

口感非常有層次,喝進嘴裡的時候,感覺整個背後都散發出溫暖的光芒呢‧‧


 

裡面加了堅果、蝦夷蔥、還有一些海鮮,

 

好好喝喔‧‧好喝的連舌頭都要吞掉了‧‧

 

只可惜太小杯了‧‧


 

頭盤 -- 圓鱈與比目魚

 

(不過肉包搞不清楚哪個是圓鱈哪個是比目魚‧‧只知道都一樣好吃‧‧)


 

應該是用高級的奶油煎過的,吃起來非常香,魚肉非常有彈性。

 

單吃就很美味了,




搭配底下綠色的菠菜泥與黃色的不知道什麼泥,吃起來又有不同的風味。


 

配上了燉蔬菜讓口感更加清爽,左上方那個紅紅的粉聽服務人員說是很貴的香料,

 

但是肉包吃過之後就忘記那是什麼東西了‧‧知道的人可以告訴我嗎?


 

最後一個是搭配百合,吃起來滿嘴的馨香,好幸福喔

 

直得一提的是左邊那一點黑黑的,那是20年的巴薩醋,超香的!

 

經過20年的歲月洗禮,它只留下的醋的香味而沒有醋的酸味‧‧

 

好想買一瓶放在家裡喔‧‧(我猜應該粉貴‧‧因為鹽之華只有給小小的三滴‧‧)


 

讓味蕾歸零的桑葚sherbet,上面那一點小小的綠色物體是鹽之華自己栽種的薄荷。

 

好戲要上場啦‧‧期待已久的主菜‧‧


 

嫩煎羊排佐新鮮無花果


 

看呀!!這個粉紅色的切面是不是很讚呀!?

 

從來不吃羊肉的肉包也忍不住切了一小塊放進嘴裡,

 

哇~好像牛肉的口感喔!!

 

第一次吃到新鮮的無花果,沒想到竟然超甜!!

 

以前吃到的無花果蜜餞都有點酸酸的,原來新鮮的無花果是甜的呀‧‧

 

我一直都誤會它了‧‧


 

嫩煎菲力


 

真不愧是美國prime級的菲力,刀子輕輕一劃就切開了,肉質超級嫩‧‧

 

再一次好吃的連舌頭都要一起吃下去


 

這個又是一個令肉包懊惱的東西‧‧

 

因為服務人員好像有告訴肉包這個是非常昂貴、台灣沒有的(洋蔥還是長蔥?)

 

恨啊‧‧只顧著吃都忘記人家說的話了啦‧‧

 

不過吃起來真的跟我們台灣的洋蔥口感差很多,非常的甜而且沒有腥味喔!!


 

犢牛

 

犢牛是三個月以下還未斷奶的小牛,因為沒有吃過草,所以沒有腥味‧‧

 

相對的牛味也比較淡‧‧

 

肉包跟肉球還是比較喜歡老牛啦‧‧


 

甜點 -- 堤拉米蘇佐季節水果


 

果然新鮮現做的吃起來就是跟現成的差很多,

 

鹽之華的堤拉米蘇吃起來甜而不膩,搭配上面的新鮮水果一起吃,

 

酸酸甜甜的好好吃唷



 

macaron佐法式冰淇淋


 

可愛的macaron ♥

 

不過第一次吃到macaron的肉包還真的是嚇了一跳‧‧

 

媽呀‧‧這‧‧這也太甜了吧‧‧

 

比冰淇淋還甜上好幾倍耶!!

 

難怪豬扒飽說macaron一定要配茶吃‧‧

 

真的會甜死人喔‧‧

 

 

韃靼蘋果倒塔佐法式冰淇淋


 肉包最喜歡這個焦糖蘋果了

 

濃郁的焦糖香並沒有蓋過蘋果本身的香味,反而彼此襯托的相得益彰‧‧

 

 

新鮮的柳橙汁

 

不過肉包看到甜點們太興奮,忘記要先喝果汁再吃甜點,

 

結果吃完甜蜜蜜的甜點之後,回頭喝果汁‧‧

 

阿娘威‧‧酸到心坎裡呀‧‧

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

 

鹽之華真的是一個很有氣氛,很適合戀人去的餐廳,

 

 

浪漫的代價當然也不便宜,

 

 

一般的套餐大概是在1180上下,

 

 

鹽之華還有一個特殊的地方 -- 驚喜套餐,

 

 

就是由主廚依照你的喜好幫你配菜,有兩種價位可以選擇,1880與2680。

 

 

如果第一次去,像肉包跟肉球一樣眼花撩亂、這個也想吃那個也想吃的人,

 

就可以選擇驚喜套餐,讓主廚幫你製造驚喜唷

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